Pasteis de massa de feijão e dois queijos
Ingredientes do creme
1 pacote de nata de soja
50g de queijo da ilha
150g
de queijo parmesão ralado
100 g de fiambre de frango em forno de lenha
Sal
q.b. (para a confeção de todos os momentos do prato)
Confeção do creme
Comece
com a confeção colocando num tacho o fiambre cortado em cubinhos deixe fritar um pouco. De seguida adicione as natas e termine colocando os queijos. Deixe que derretam e reserve.
Confeção da massa
Ingredientes da massa
500g de feijão ( fresco descascado)
1 ovo
20 colheres de sopa rasas de farinha (se continuar a colar muito aos dedos adicione mais um pouco de farinha)
Sal
q.b.
Coloque o feijão num tacho com água e sal até ficar completamente cozido retire para um escorredor deixe que escorra bem.
De seguida coloque num triturador, adicione o ovo e misture tudo. Passe o preparado para uma vasilha, adicione a farinha, o sal e amasse tudo até ficar com uma massa uniforme. Envolva-a numa película e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
Pegue na massa para montar os pasteis. Com a ajuda de um rolo de massa tenda a massa até ficar bem fina, com a ajuda de uma forma circular corte círculos de massa, coloque um pouco do creme (que tinha reservado anteriormente) e feche a massa rodando as margens da massa com a ponta dos dedos (tenha atenção para que fiquem completamente cerrados) e vá colocando num tabuleiro de forno coberto com uma folha de papel vegetal. Quando todos os pasteis estiverem formados pincelo-os com ovo e leve ao forno pré aquecido a 250º por 25 minutos (se começarem a ficar muito dourados em cima cubra com uma platina).
Quando
estiverem pronto retire os pasteis do forno e sirva-os com legumes salteados no Wok.
Dica:
Para a fazer os legumes salteados coloque no Wok um fio de azeite e alho bem picado e deixe fritar um pouco.De seguida adicione meio copo (pequeno) de vinho branco, deixe evaporar adicione sal e pimenta e delicie-se.
Sem comentários:
Enviar um comentário