Terrina de Vegetais

 

Ingredientes

2 cenouras raladas
1 cebola pequena 
1 dente de alho

1 alho francês

200gr de queijo parmesão ralado
6 cogumelos

Pimenta q.b.

Sal q.b.
6 Ovos

200ml de natas

Confeção

Comece por preparar os vegetais. Ripe as cenouras, pique a cebola, corte o alho francês em juliana e corte os cogumelos em fatias finas (depois de retirar a pele que envolve o cogumelo). De seguida saltei os legumes com um pouco de azeite e um alho picado. Quando os legumes estiverem amolecidos tempere com sal pimenta e reserve. 
Numa vasilha bata os ovos temperado com sal.  Adicione as natas bata mais um pouquinho e por fim adicione o queijo.
Pegue uma forma de bolo frances e forre-a com papel vegetal. Coloque no fundo da forma os vegetais escorridos (para permitir que a torta sem "empapar"), regue com o preparados dos ovos e leve ao forno previamente aquecido a 200º durante 30 minutos.

Sirva a terrina com uma bela salada de agrião.