Dica:O peru é alimento com um teor de
gordura muito baixo (1 grama de gordura por grama de carne de peru). Entre os benefícios do peru
incluem redução dos níveis de colesterol e melhora na resistência do sistema
imunológico. A carne de peru é também conhecida por seu alto teor de proteína. É
uma boa fonte de Niacina, Vitamina B6 e Selênio.
Estas espetadinhas
são deliciosas e muito apreciadas pelas crianças.
Ingredientes
8 Bifes médios de peru
Pimenta q.b.
Sal q.b.
1-Folha de louro
1 Limão (exprimido em sumo)
1 Colher de sopa de mel
1 Colher de café de mostarda
2 Folha de louro
1 colher de sopa de alho
1 Cebola média (partida em oito partes
iguais)
2 Colheres de sopa de azeite
1 Chávena de café de vinho branco
1 Courgette pequena (partida em oito partes
iguais)
1 Colher de manteiga
4 Tomates cereja
Confeção
Corte o bife em duas tiras com
aproximadamente três dedos de largura enrole uma tira em uma parte da cebola e
a outra numa parte da courgette e comece a preparar a espetada. Num pau de
pequeno de espetada coloque os dois rolos de bife separados por metade de um
tomate cereja. Faça outras sete espetadas iguais e coloque-as num tabuleiro
para ir ou forno. Tempere as espetadas com sal, pimenta, folha de louro,
manteiga, azeite, alho em pó e leve ao forno previamente aquecido a 200º por 15
minutos. Entretanto numa tigela junte a mostarda, o limão, o mel e mexe bem.
Retire as espetadas do forno, regue-as com esse molho e leve novamente ao forno
por mais 25 minutos (até ficarem bem douradinhas)
Sirva-as bem quentes e acompanhadas de uns
belos legumes.
Dica:
Enquanto leva as espetadinhas ao forno aproveite para saltear uns legumes. Coloque
numa frigideira couve, cenoura, feijão verde, cebola, tempere com sal, pimenta,
regue com um fio de azeite e leve ao fogo a saltear (quando os legumes estiverem cozidos tire do fogo).
