Rolo de carne recheado com espinafres e creme de queijo sobre puré de grão

Mais um momento saboroso que poderá desfrutar no aconchego da sua casa. 

Este prato é fácil de confecionar e permitir-lhe-á disfrutar de uma bela conversa em família, pois após colocá-lo no forno não terá de estar constantemente preocupada em vigiá-lo.

Abra um bom vinho e disfrute.

Ingredientes

600gr de carne picada

1 Colher de chá de alho em pó

Pimenta q.b.

200gr de espinafres

2 Colheres de queijo creme

2 Colheres de maionese

2 Cálice de vinho branco

1 Dente de alho

1 Colher de azeite

1 Folha de louro

Sal q.b. (para a confeção de todos os momentos do prato)

Confeção

Deite a carne num recipiente e tempere com sal, alho em pó e pimenta moída.

Para o recheio de espinafres, coloque numa frigideira um dente de alho picado com um colher de azeite e deixe alourar, adicione os espinafres, regue-os com um cálice de vinho branco e deixe-os saltear. Tempere com sal e pimenta.

De seguida prepare o creme de queijo. Numa taça coloque a maionese, o queijo creme, uma pitada de sal, pimenta e orégãos. Misture energeticamente com uma colher e reserve.

Estenda a carne e recheie com o creme de espinafres e com o creme de queijo, enrole e coloque-o num tabuleiro. Tempere com a folha de louro, azeite, 1 cálice de vinho branco com e leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante 60 minutos (deixe-o ficar bem tostado, fica bem mais saboroso)

Sirva o rolo sobre puré de grão.

Dica: para confecionar um bom puré de grão caseiro deite num tacho um fio de azeite, um dente de alho e deixe alourar. De seguida adicione uma lata de grão, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Quando estiver apurado passe pela varinha mágica e desseguida leve de novo ao fogo para engrossar.

Frango com mel

Este fim de semana experimente esta receita. Muito saborosa e facil de confecionar.

Ingredientes

1 Frango inteiro (aberto ao meio)

1 Colher de chá de alho em pó

Pimenta q.b.

1 Limão (exprimido em sumo)

1 Cálice de vinho branco

5 Alhos (cortados às rodelas)

1 Colher de manteiga

1 Chávena de café de mel

Sal q.b. (para a confeção de todos os momentos do prato)

Confeção

Lave o frango e tempere com sal, alho em pó e fatiado, pimenta moída, o vinho branco e o sumo do limão.

Numa travessa coloque o frango, regue com o molho do tempero, adicione a manteiga e leve ao forno pré aquecido a 250º por 45 minutos (se começar a ficar muito dourado em cima cubra com uma platina).

Quando estiver pronto retire do forno, regue com o mel e volte a colocar no forno mais 15minutos para caramelizar o mel.

 Quando estiverem prontos sirva com batatas salteadas e pêssego fatiado.

Canelones de carne com amendoim torrado

Abra um bom vinho tinto porque este prato o exige.

Ingredientes

200ml de nata de soja

20 Tubos de massa de canelones

600g de carne picada (mistura vaca e porco)

100g de miolo amendoim torrado picado

1 Colher de chá de alho em pó

Pimenta q.b.

6 Colheres de sopa de queijo ralado

2 Colher de sopa de azeite

33cl de puré de tomate (no verão poderá utilizar tomate fresco)

1 Folha de louro

1 Cebola média

1 Colher de orégãos

1 Folha de manjericão

1 Colher de café de tomilho

Água q.b.

1 Colher de café de açúcar

Sal q.b. (para a confeção de todos os momentos do prato)

Confeção

Deite a carne num recipiente tempere com sal, alho em pó, pimenta moída e reserve.

Num tacho pique uma cebola média, regue com o azeite e refogue a cebola. Adicione a carne adicione o tomilho seguido pelo puré de tomate, os orégãos, a colher de açúcar e deixe ferver, adicione um pouco de água, o manjericão, retifique os temperos e baixe para lume brando para apurar (fica a apurar até ser utilizado). Quando desligar adicione o amendoim.

Pegue na massa para canelones, recheie-os com a carne e disponha-os num tabuleiro. Quando estiverem todos recheados regue com o molho de tomate que sobrou, em cima do tomate regue com as natas, para terminar o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 250º por 45 minutos (se começar a ficar muito dourado em cima cubra com uma platina).

Quando estiver pronto retire do forno e sirva com uma bela salada de tomate cereja e alface.