Lombinho no forno com ervas sobre cama de molho de queijo

Simple e delicioso. Um otimo para saborear em familia na companhia de um bom vinho tinto.

Ingredientes

600gr de lombinho de porco

1 Colher de chá de alho em pó

Pimenta q.b.

2 Colher de sopa de azeite

2 Colheres de maionese

1 Cálice de vinho branco

1 Folha de louro

1 Ramo de tomilho

1 Ramo de alecrim

100ml de nata

4 Colheres bem cheias de queijo creme (de queijo flamengo)

1 Colher de café de orégãos

Sal q.b.

Confeção 

Deite a carne num recipiente e tempere com sal, alho em pó, pimenta moída, a maionese e os ramos de alecrim e tomilho.

Coloque o lombo num tabuleiro (juntamente com o restante tempero) adicione a folha de louro, azeite, vinho branco com e leve ao forno pré-aquecido a 250º, durante 60 minutos (nos primeiros 50 minutos tape a carne com uma folha de alumínio depois retire nos últimos dez para que o lombo fique dourado).

Confecione então o molho. Numa tigela coloque as natas, o queijo, os orégãos e pimenta e coloque durante 2 minutos no micro ondas, retire e mexa energeticamente para que o molho fique uniforme,

Deite no prato uma poção do molho e sobre ele coloque a carne fatiada. Sirva com um belo puré de batata e courgette.