Delícia de Chocolate

               Gosta de pecar? Experimente esta suave e deliciosa tarte.

Ingredientes

Delícia de chocolate:

200g chocolate em pó

4 Ovos

50g de farinha

100g de açúcar

200ml de natas

1 lata de leite condensado

Chantilly:

200g de nata

1 limão

2colheres de açúcar

Confeção

Bata as gemas de ovo, o açúcar, o leite condensado, o açúcar, as natas e a farinha com a batedora até obter uma mistura uniforme. Coloque essa mistura num tacho e leve ao fogo a engrossar (atenção que a mistura pega com facilidade ao fundo do tacho e pode queimar, vá sempre mexendo),quando estiver com a textura de leite-creme retire do forno e deixe arrefecer. Deixe o preparado arrefecer, bata as claras em castelo e adicione-as lentamente para não perder a leveza. Quando estiver tudo bem envolvido deite numa forma redonda forrada com papel vegetal e leve ao forno durante 30 minutos a 200º (a Delicia de Chocolate irá ficar com uma textura semelhante ao suflé). Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto bata um pacote de natas em “chantilly”. Quando atingir essa consistência misture o sumo de um limão, volte a bater o preparado até atingir novamente a consistência de “chantilly” e cubra a Delicia de Chocolate.

Chili enrolado

 Eleve o chili a outro nível. Experimente este novo prato de chili.

Este rolo poderá deixá-lo feito no dia anterior comê-lo no dia seguinte fica ótimo.

Ingredientes

1 Lata grande de feijão vermelho

1 Colheres de sopa vinagre balsâmico

1 Colher de café de açúcar

1 Dente de alho

1 Cebola média

Pimenta q.b.

2 Colher de sopa de manteiga de cozinha

1 Cálice de vinho branco

4 Colheres de azeite

500g de carne picada (opte pela carne que for mais do seu agrado)

200ml de polpa de tomate

1 Folhas de louro

Água q.b.

Confeção

Tempere a carne com alho, pimenta e sal. Coloque num tacho o alho e ¾ da cebola picados, duas colheres de azeite, uma colher de manteiga e salteie a cebola. Quando estiver dourada adicione a carne, frite-a um pouco e regue-a com o vinho branco, deixe apurar (deixa o molho evaporar), junte 150 ml de polpa de tomate, um pouco de água, uma colher de café de açúcar e deixe apurar.

Num tacho à parte pique a restante cebola com um folha de louro, adicione uma colher de vinagre balsâmico, uma colher de azeite e deixe alourar. Adicione a restante polpa de tomate e deixe fritar um pouco, junte o feijão e deixe cozinhar um pouco até engrossar. Pique com a varinha mágica o feijão e faça um puré, adicione duas colheres de sopa de farinha e coloque num tabuleiro coberto de papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos. Quando a base de feijão estiver mais sólida tire a massa com o papel vegetal do tabuleiro coloque na bancada e recheie com a carne, enrole a massa em forma de torta com a ajuda do papel e coloque novamente no forno, durante mais 15 minutos. Retire-o do forno quando já estiver dourado.

Sirva o rolo ainda quente, acompanhado com salada e cuscuz.

Tarte de salmão

Nada como chegar a casa e rapidamente preparar uma bela refeição para a sua família.

Ingredientes do recheio

2 Cenouras raladas
1 Cebola pequena

1 Lombo de salmão  (temperado com sal e salteado em limão e manteiga)

200gr de queijo parmesão ralado

Pimenta q.b.

Sal q.b.

4 Ovos

200ml de natas

Ingredientes da massa

2 Chávenas de farinha
1 Ovo

1 Colher de chá de azeite

Água q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Confeção

Comece por preparar a massa. Coloque a farinha num recipiente adicione o ovo, a pimenta, o sal, o azeite e misture com a farinha. De seguida vá adicionando lentamente a água e amassando, até obter uma bola de massa que não grude nos dedos. Coloque a massa no frigorífico durante 15 minutos envolta em película aderente.
Passado o tempo tenda a massa e coloque-a no tabuleiro. Recheie a tarte com o salmão desfiado, o queijo, a cebola, a cenoura, bata os ovos com as natas (tempere com sal e pimenta), regue a tarte e leve ao forno previamente aquecido a 200º durante 30 minutos.

Sirva a tarte com uma bela salada

Couscous com cogumelos secos e camarões salteados no alhinho

Abra um bom vinho branco e saboreie este delicioso couscous.

Ingredientes

2 Chávenas de couscous

Pimenta q.b.

1 Colher de alho em pó

2 Folhas de louro

100g Cogumelos secos

1 Cebola picada

2 Colheres azeite

12 Camarões descascados e limpos (deixando a cabeça)

2 Colheres de manteiga

Sumo de meio limão

Sal q.b.

Água q.b.

Confeção

Retire os cogumelos da embalagem e coloque-os em água morna 10 minutos. De seguida escorra e coloque-os em água a ferver e deixe-os ferver durante 10 minutos, escorra-os e reserve-os.

Coloque a cebola picada num tacho com as folhas de louro, uma colher de azeite e deixe-a refogar. Quando a cebola estiver transparente tempere com sal, adicione os cogumelos e deixe-os cozinhar. Numa vasilha funda deite as 2 chávenas de couscous, tempere com sal, regue com água a ferver (deforma a cobrir na totalidade o couscous com a altura de um dedo acima do mesmo), espere que a água seja absorvida na totalidade (prove para verificar se a massa ficou cozida), deite-o no tacho dos cogumelos e reserve.

Entretanto numa frigideira deite a manteiga, uma colher de azeite, uma colher de alho em pó e deixe iniciar começar a fritura. Adicione os camarões, tempere com sal regue com o limão e deixe os camarões fritar.

Sirva o couscous coberto com os camarões e delicie-se

Torta de ovo recheada com vegetais e mozarela

Esta receita é ótima para um jantar a meio da semana, fácil e rápida.

Ingredientes

6 ovos

2 Colheres de sopa o alho em pó

Pimenta q.b.

4 Colheres de azeite

4 Colheres de queijo creme

2 Cenouras

4 Colheres de sopa de ervilhas cozidas

1 Pimento vermelho

100g de mozarela

Água q.b.

Sal q.b.

Confeção

Comece por bater os ovos temperados com sal e pimenta, coloque num travessa forrada com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 250º,durante 10 minutos.

Numa frigideira coloque o azeite o alho em pó e deixe alourar. De seguida coloque o pimento cortado em juliana, a cenoura ripada, as ervilhas e saltei os vegetais. Adicione um pouco de água e deixe os vegetais cozinharem ligeiramente.

Retire a base de ovo do forno e, juntamente com o papel vegetal coloque sobre um pano. Inicie o recheio da torta com o queijo mozarela (cubra cerca de um quarto do ovo uniformemente com o queijo), de seguida coloque os vegetais em cima do queijo e, com a ajuda do pano, enrole a torta. Leve a torta novamente ao forno (aproximadamente 10 minutos) para que aloure o que o queijo derreta.

Sirva a torta com uma boa salada.

Hambúrguer no forno com coração de dois queijos

Experimente e delicie todos os que se sentarem na sua mesa para jantar.

Ingredientes

400g de carne picada (mistura vaca e porco)

4 Colheres de queijo creme

100gr de cabra

50gr de parmesão

1 Colher de chá de alho em pó

Pimenta moída q.b.

2 Colher de sopa de azeite

1 Gema de ovo

4 Colheres de pão ralado

Sal q.b.

Confeção

Deite a carne num recipiente e tempere com sal, alho em pó, pimenta moída, adicione a gema de ovo, o pão ralado, amasse tudo e reserve.

De seguida, numa tigela, misture bem o queijo creme com o queijo de cabra e o parmesão.

Volte novamente a sua atenção para a carne e faça pequenas bolas, recheie-as com uma colher do recheio dos queijos, feche-as, forme uma pequena bola (ligeiramente maiores que uma bola de golf) e com cuidado achate-as um pouco para ficar com o aspeto de um hambúrguer. Coloque os hambúrgueres num tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido a 250º durante 30 minutos. Quando estiverem dourados retire-os do forno e sirva guarnecidos com couscous legumes e/ou salada.